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又是一年清明时,网购青团大测评,哪款更好吃?

2018年3月17日

对于吃货们来说,过节就是觅食的借口。清明节即将到来,我们怎么能跟放过这个借着节日之名大吃的机会呢?

2018年3月17日

随着近年来网络发达,南北方的朋友们对于各地特色的节日零食都有了新的了解。而随着几年前“蛋黄肉松青团”的火爆,青团这种原本只是在江浙地区流行的清明美食,一下子在全国知名起来。
江南一带素有寒食节、清明节期间吃青团的习俗,寒食节这天不能开灶生火,需要预先备好冷食点心。初春恰好是艾草、买麦苗生长季节,捣成汁,混合糯米粉做成青色的小团子。
传统青团的内陷一般是豆沙。但是就像前面云浮所说,现在蛋黄肉松馅的青团也成功跻身上位,成为网购青团中的一大生力军。
如今淘宝上卖青团的很多,哪一家最好吃呢?让云浮挑选了几家有名的网购青团,将其分为传统豆沙馅和蛋黄肉松馅两类,帮你测评一下!

豆沙青团推荐——
乔家栅
艾草清新味道浓郁,糖味不重,豆沙味道非常自然;外皮团子很糯,增加了韧性,豆沙很浓,增加了香甜程度,混合在一起软糯有嚼劲。
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沈大成
它的豆沙细软绵密,吃起来特别甜,但是让人惊讶的是竟然不会觉得腻。外皮青草气息较弱,但糯米味道明显。
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蛋黄肉松青团推荐——
杏花楼
建议蒸过后吃,具有淡淡的艾叶香气,肉松气味不是很大。皮薄馅多,皮软心香,外皮有点甜,馅是咸口的,整体偏甜鲜。外皮没蒸的时候略硬,蒸过之后特别软糯,吃起来有些黏牙。馅料是由蛋黄磨碎之后完美的融入肉松之中,既增加了蛋黄的鲜香又提升了肉松的油润。
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盛园祥
外皮的艾草气味淡淡的不是很浓,有一股植物的清香味,蛋黄肉松的馅更多的是咸鸭蛋蛋黄的味道,但是蛋黄却不多,馅偏甜,吃多了可能会有点腻。外皮相对来说不是很粘牙,标准的糯米口感,很劲道。馅料同样也是将蛋黄碾碎加入肉松之中,口感上比其他几种要细腻,很难尝出肉松丝丝条条的感受。
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